年越しうどん

ここ2年ほどは父親がうどんをこねていて、それを年越しに食べていたのだけれど、今年は忘れていたようで中止。
何年か前からときどき気が向いたらうどんを作っていたのだけれど、最初のころは随分いびつで粉っぽくて美味しくなかったのに、ここ最近は大分上達してますね。
たぶん、試してガッテンかグッチの入れ知恵に違いないだろうけれど。水の配分か寝かす時間なのかは分からないけど、なかなかいい出来。ちょっと食べたかったな。